Brz obrok koji svi vole

Kada nakon dugog radnog dana nemate ni snage ni vremena za složeno kuhanje, ovaj recept je pravo rješenje. Tjestenina s piletinom i povrćem gotova je za 30 minuta, hranjiva je i može se prilagoditi prema onome što imate u hladnjaku.

Sastojci (za 4 osobe)

  • 400 g tjestenine (penne, fusilli ili linguine)
  • 500 g pilećih prsa ili bedara, narezanih na trakice
  • 1 paprika (crvena ili žuta)
  • 1 tikvica
  • 1 luk
  • 3 čena češnjaka
  • 200 ml pavlake za kuhanje ili kokosovog mlijeka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Sol, papar, paprika u prahu, origano
  • Svježi peršin ili bosiljak za posipanje
  • Parmezan (opciono)

Priprema – korak po korak (30 minuta)

  1. (0–10 min) Prokuhajte vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakovanju. Rezervirajte šolju vode od kuhanja tjestenine prije nego je ocijedite.
  2. (5–10 min) U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani luk i pirjajte 3 minute dok ne omekša.
  3. (10–18 min) Dodajte pileće trakice, začinite solju, paprom i paprikom. Pržite 5–6 minuta dok piletina ne dobije zlatnu boju.
  4. (18–22 min) Dodajte narezanu papriku, tikvicu i iscijeđeni češnjak. Pirjajte još 4 minute.
  5. (22–26 min) Ulijte pavlaku, dodajte origano i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 3–4 minute. Ako je sos pregust, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.
  6. (26–30 min) Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu s umakom i dobro promiješajte. Pospite svježim peršinom i parmezanom po želji.

Savjeti za varijacije

  • Bez mesa: Izostavite piletinu i dodajte šampinjone ili konzervirano slanutak za vegetarijanski obrok.
  • Ljuće: Dodajte prstohvat chili papričica ili suhih chili listića.
  • Bez mliječnih proizvoda: Koristite kokosovo mlijeko umjesto pavlake – daje laganu kremoznost.
  • Ostaci: Jelo je jednako ukusno sljedeći dan – zagrijte uz kašiku vode.

Zašto ovaj recept funkcionira

Ključ ovog recepta je u višestrukoj teksturi – mekana tjestenina, sočna piletina i blago hrskavo povrće čine svaki zalogaj zanimljivim. Kremasti sos od pavlake s notama češnjaka i začinskog bilja drži sve sastojke zajedno u ujednačenu cjelinu.

Ovaj obrok djeca obično jako vole, a roditelje raduje jer sadrži povrće u formi koja se lako jede i ne izaziva "otpor" kod mlađih ukućana.